この時期にアイスを紹介されても…。という皆さん、今日はあたたかいスイーツのご紹介。
こんにちは勇者トモです。あたたかくなったと思ったらまた急に寒くなって、なんなんですかね。
本日の紹介はセブンイレブンで発売中「２つの味わいフォンダンフロマージュ」です。
パッケージを見てみよう
まずはパッケージを分析してみましょう。この商品のこだわりが見えてきます。
この商品のポイントは以下の３点でしょうか。
- 温めてもおいしい
- 商品名をわざわざ「２つの味わい」フォンダンフロマージュにした
- エグロワイヤル使用
まずは１点目。「温めてもおいしい」とのことですが、この商品に限っては「温めろ（命令）」だと思ってください。温めることが最重要ポイントになります。
２点目。フォンダンフロマージュという商品名でも何の問題もないはずですが、わざわざ「２つの味わい」という文言を足しています。これはおそらく、チーズケーキとカスタードの２層になっていることをアピールしたかったんだと思います。
３点目のエグロワイヤルですがこれは卵の品種の名前です。セブンイレブンの卵を使うスイーツ（プリン、シュークリーム、ロールケーキ等）にはだいたいこの卵を使用しています。ではどんな卵なのかもう少し掘り下げてみましょう。
エグロワイヤルとは
一言でいえば洋菓子作りに特化した卵です。
普通の卵と一番違うのは、卵に臭みがないことです。普通の卵が臭いかと言われたら私は「？」ですが、フランスのパティシエからしたら日本の普通の卵で作った洋菓子は臭くて食えないそうです。そこでフランスの味が出せるようにと中部飼料株式会社が開発したのがエグロワイヤルというわけです。
では卵の開発って何をするんでしょうか。
答えは鶏の餌を変える。日本では魚粉やトウモロコシを餌にするのが一般的なのですが、それをフランス同様小麦ベースに変更。すると臭みは無くなったのですが、今度は味にコクが無くなってしまったとのこと。そのため、コクを加えるために餌に乳清（チーズを作るときにできる副産物）とマイロ（穀物の一種）を餌にさらに追加。
ようやく完成したのがエグロワイヤルです。
この卵、紀伊国屋で市販されているようですが、紀伊国屋以外どこで売ってるかはわかりませんでした。値段は６個パックで３００円程度だと思われます。
気になるお味は？
もちろん電子レンジで加熱します（５００W３０秒）。
甘いいい匂いが漂ってきます。
周りがチーズケーキで、中にチーズカスタードソースが入っています。加熱されたことで、チーズケーキはスフレのような食感に。カスタードはトロッととろけます。チーズケーキの酸味をカスタードがマイルドにし、程よい甘さ、まさに絶品です。
あっという間に完食してしまいました。コンビニスイーツと思えないぐらいの逸品です。
まとめ
商品名：２つの味わいフォンダンフロマージュ
エネルギー：207kcal
価格：200円（税込み）
販売：セブンイレブン
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