こんにちは勇者トモです。
私、チーズは好きなのでチーズ売り場はよく覘くのですよ。デパ地下の高級チーズにはなかなか手が出ないですが、スーパーに売っているようなチーズもなかなか面白いチーズが多く見ていて楽しいです。
そんな中今回気になったのはこちら。
「明治北海道十勝スマートチーズ」シリーズは昔からあるので食べたことある方も多いのではないかと思いますが、同シリーズから2019年3月に“和風だし”入りの商品が2種発売されました。それがこの商品。「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし かつお・昆布」と「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし ほたて」。
パッケージ裏をみると、どうやら「和食として食べるチーズ」というのがコンセプトのようです。
チーズ自体旨みが強い食品ですが、そこに旨みの代名詞である“和風だし”が加わるとどうなるのか。とても興味があります。
明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし かつお・昆布
「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし かつお・昆布」です。昆布ダシのうまみであるグルタミン酸、かつお節のうまみであるイノシン酸が入っているっていうことですかね。
「スマートチーズ」はこのように1枚ずつ個包装されているので、好きな時に好きな量だけ食べることが出来ます。昆布と鰹のマークが描かれていますね。
見た目は普通のチーズです。口に入れた瞬間も普通のチーズの味。「あれ？だしは？」っと思ったその瞬間、ほんのりと“かつおの風味”がしてきました。「チーズ×だし」決して相性は悪くないと思いますが、だしの味はチーズの味に埋もれてしまっているかなという印象。まあ“だし”ってこういうものなのかもしれないですけどね。“だしの風味”を感じたいならそのまま食べるのがオススメです。
製造者：株式会社明治
内容量：90g（8個入り）
エネルギー：37kcal（1個当たり）
明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし ほたて
「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし ほたて」です。貝の旨み成分はコハク酸というものになります。
青を基調したパッケージ。個包装にはホタテ貝のマークが描かれています。
こちらも見た目は普通のチーズ。ただ、口に入れた瞬間からホタテの風味が口いっぱいに広がります。チーズとホタテの相性も抜群。うまく融合しているように感じました。メーカーが謳っている十勝産熟成チーズと、和風だしの掛け合わせによる「強いうまみ」これを感じたいなら「明治北海道十勝スマートチーズ 和風だし ほたて」の方がオススメです。
製造者：株式会社明治
内容量：90g（8個入り）
エネルギー：38kcal（1個当たり）
最後に
基本五味といえば「苦味・酸味・甘味・塩味・旨み」です。その中の“旨み”は日本人が発見し、今や”Umami”として和食ブームと共に世界中に広まりました。そんな“旨み”ですが、日本でも再注目されているようで、“旨み”にフォーカスしたスナック菓子なんかも多く発売されています。日本発の味覚“旨み”、大切にしていきたいですね。
